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電子粉質(zhì)儀主要的應(yīng)用領(lǐng)域都有哪些呢?

更新時間:2020-07-23   點擊次數(shù):2042次
   電子粉質(zhì)儀主要的應(yīng)用領(lǐng)域都有哪些呢?
  電子粉質(zhì)儀是測試小麥粉面團流變學(xué)特性的儀器,也是當(dāng)前我國國內(nèi)各級質(zhì)量檢測機構(gòu)進(jìn)行小麥粉品質(zhì)分析應(yīng)用為廣泛的儀器之一,可以為小麥育種、制粉企業(yè)配麥配粉、保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定、以及指導(dǎo)新產(chǎn)品的開發(fā)利用等方面提供重要信息。主要由五大結(jié)構(gòu)組成,分別為:揉混器、滴定裝置、驅(qū)動和測量控制系統(tǒng)、數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)、循環(huán)水浴。揉混器由可拆卸的和面缽、和面刀和齒輪減速箱組成,是粉質(zhì)參數(shù)測定的基礎(chǔ)元部件。滴定裝置主要用做向揉混器中加水,不同規(guī)格的揉混器對應(yīng)不同規(guī)格的滴定裝置。驅(qū)動和測量控制系統(tǒng)包括減速電機、電子檢測和自動控制系統(tǒng)等。測量控制系統(tǒng)安裝在剛性基座和框架式箱體內(nèi)。減速電機是信號的轉(zhuǎn)換,傳輸指計算機并記錄的功能,而自動控制系統(tǒng)則是保證實驗過程的安全、可靠運行。數(shù)據(jù)處理系統(tǒng)包括一臺計算機、一臺彩色噴墨打印機和一套軟件。
  粉質(zhì)儀通過電子系統(tǒng)將測量信號數(shù)據(jù)化,通過計算機串口轉(zhuǎn)換到計算機,然后通過一套軟件將實驗數(shù)據(jù)進(jìn)行計算和評價,并在顯示器上顯示粉質(zhì)曲線圖和評價結(jié)果。溫度是影響面團流變學(xué)特性測試準(zhǔn)確性的決定因素。因此,揉混器和實驗用水的溫度必須用循環(huán)水浴嚴(yán)格控制。循環(huán)水浴的連接方式有嚴(yán)格要求,操作時應(yīng)該按正常順序連接,才能達(dá)到要求的效果。因而在連接過程中因嚴(yán)格按照相應(yīng)的方法進(jìn)行操作,這樣才能順利的進(jìn)行操作。
  儀器的市場那么大,那么電子粉質(zhì)儀被應(yīng)用在哪些領(lǐng)域呢?
  1、谷物品質(zhì)檢測方面:可以作物科研人員對小麥及其面粉品質(zhì)的研究,對小麥質(zhì)量進(jìn)行公正合理的評價,改善國內(nèi)小麥粉檢測水平低和不普及現(xiàn)象,扭轉(zhuǎn)小麥粉檢測手段落后的狀況。
  2、糧食收購和流通環(huán)節(jié):在糧食收購、儲藏、經(jīng)營流通環(huán)節(jié)的應(yīng)用推廣,可以用來對小麥的品質(zhì)分級定等,將有效控制糧食收購過程中價格的不合理現(xiàn)象,真正做到“優(yōu)質(zhì)優(yōu)價”,切實保護(hù)農(nóng)民的利益和種糧的積極性,保證儲備糧食的質(zhì)量。
  3、面粉廠和食品廠:中國作為農(nóng)業(yè)大國和人口大國,糧食、安全問題倍受重視,作為評價小麥品質(zhì)劣變、陳化糧食的檢驗手段,切實保證食品的安全,尤其是國家正在推廣的食品安全體系,要求面粉和小麥的品質(zhì)必須采用粉質(zhì)儀來進(jìn)行檢測確定,電子粉質(zhì)儀在食品行業(yè)中的應(yīng)用推廣,將完善檢測手段,加強小麥加工過程中的質(zhì)量安全管理和監(jiān)督,嚴(yán)格控制不合理的食品原料流向市場。
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